Un tappo ghiacciato o uno spuntino duro come un sasso possono lasciarti senza acqua o cibo proprio quando ne hai bisogno. In inverno, mangiare e bere regolarmente ti aiuta a proseguire. Scegli cosa portare, dove riporlo e come prenderlo con i guanti.
Prima della tua prima escursione sulla neve, pianifica come bere e mangiare lungo il percorso e come procurarti acqua potabile se ti fermi per la notte.
Perché acqua e cibo gelano nelle escursioni invernali
Una borraccia nella tasca esterna si raffredda più in fretta di una riposta tra gli strati isolanti dentro lo zaino. Il collo o il tappo possono ghiacciarsi mentre il contenuto è ancora liquido. La velocità con cui accade dipende dal meteo, dalla borraccia e dalla sua posizione.
Il cioccolato e alcune barrette si induriscono al punto da essere difficili da mordere. Prova gli spuntini al freddo prima di contarci e portane qualcuno che puoi mangiare subito, senza aspettare che si ammorbidisca.
Tre modi per evitare che l’acqua geli
1. Usa un thermos sottovuoto
Un thermos in acciaio inox con un tappo che chiude bene è una buona scelta per le bevande calde. Pesa più di una semplice borraccia di plastica o di una borraccia morbida. Verifica quanto a lungo trattiene il calore e lascia raffreddare la bevanda prima di berla.
Il ghiaccio può formarsi comunque attorno al tappo. Asciuga il filetto, richiudi il thermos subito dopo aver bevuto e rimettilo in un punto riparato dal freddo dentro lo zaino.
2. Tieni la borraccia nello zaino o vicino al corpo
La tasca esterna rende la borraccia comoda da prendere, ma la lascia esposta al freddo. Mettila tra gli strati isolanti dentro lo zaino, vicino all’apertura, così non dovrai svuotarlo a ogni sosta.
Per bere qualche sorso lungo il percorso, prova una borraccia morbida ben chiusa nella tasca interna della giacca. Verifica che non perda sui vestiti e tieni il resto dell’acqua nello zaino.
3. Porta una borraccia se usi una sacca con tubo
L’acqua nel tubo esposto o nel boccaglio può gelare mentre quella nella sacca è ancora liquida. Una guaina isolante può rallentare il congelamento. Se usi una sacca con tubo a temperature sottozero, tieni una borraccia di riserva a portata di mano.
Come scegliere e riporre gli spuntini
Quali cibi si mangiano facilmente al freddo?
Le ricette variano e anche i cibi poco umidi possono indurirsi. Prova le porzioni che vuoi portare alla temperatura che prevedi di trovare.
Alimenti da provare quando fa freddo
- Yōkan, un dolce giapponese a base di fagioli, tagliato in bocconcini
- Patate dolci essiccate, cachi secchi o altra frutta disidratata che resti facile da masticare
- Noci o mandorle in piccole porzioni, se restano facili da masticare
- Formaggio a bocconcini, conservato secondo le indicazioni
- Cracker o barrette ai cereali che restino facili da mangiare
Alimenti che possono gelare o indurirsi
- Cioccolato, che può diventare difficile da mordere
- Gelatine di frutta da bere, che possono gelare nella bustina
- Onigiri e pane morbido, che possono indurirsi fino a diventare difficili da mangiare
- Gel energetici, che possono addensarsi o gelare e fare fatica a uscire dalla confezione
Se le istruzioni di conservazione lo consentono, tieni una porzione da mangiare a breve in una tasca interna o in una busta termica. Dai ai cibi induriti il tempo di ammorbidirsi e porta qualcosa che puoi mangiare subito.
Riponi gli spuntini dove puoi prenderli con i guanti
A casa, prova ad aprire cerniere, buste e confezioni con i guanti che userai. Suddividi gli spuntini in contenitori facili da aprire o aggiungi un tirazip alle cerniere rigide, così puoi mangiare anche durante una sosta breve.
Come procurarsi e conservare l’acqua al campo o in rifugio
Verifica prima di partire se il rifugio dispone di acqua potabile in inverno. Porta acqua a sufficienza per raggiungere una fonte affidabile. Se prevedi di sciogliere neve, porta anche un modo per trattare l’acqua e abbastanza combustibile.
Versa un po’ d’acqua liquida nella pentola e aggiungi la neve gradualmente. L’acqua di fusione può contenere microrganismi patogeni. Se non sei sicuro che sia potabile, trattala prima di berla o usarla per cucinare. Il CDC consiglia di far bollire vigorosamente l’acqua limpida per un minuto, o per tre minuti sopra circa 1.980 m (6.500 piedi). Se sospetti una contaminazione chimica, scegli un’altra fonte.
Conserva l’acqua trattata in un contenitore pulito e ben chiuso. Mettilo al riparo dal freddo durante la notte e verifica che al mattino si possa aprire e versare l’acqua.
Usa i fornelli a combustibile all’aperto, lontano da tende, absidi e spazi chiusi. Al chiuso può accumularsi monossido di carbonio. Usa il fornello e il combustibile indicati dal produttore per le condizioni previste e non improvvisare sistemi per scaldare la cartuccia.
Quando e quanto bere
Anche quando fa freddo perdi acqua respirando e sudando. Approfitta delle soste per bere e tieni un po’ d’acqua a portata di mano anche tra una sosta e l’altra.
Bere pochi sorsi a intervalli può essere più pratico che aspettare una sosta lunga. Una bevanda calda nel thermos è spesso più facile da sorseggiare al freddo. Se devi aprire lo zaino, fermati in un punto riparato.
La quantità necessaria dipende dalla durata e dall’intensità dell’escursione, dalle condizioni e dalle tue esigenze. Porta acqua a sufficienza per il percorso e gli eventuali ritardi e individua in anticipo dove fare rifornimento.
Prima di partire
Prova il thermos, il modo in cui hai organizzato lo zaino e le confezioni che dovrai aprire con i guanti. Se sei alle prime escursioni invernali, vai con una persona esperta o una guida certificata. Il Campo base e la richiesta di una guida su Nordwand possono aiutarti a trovare con chi andare.